Presni moringa skuštrančki

Videz spominja na fenomenalne rumove kroglice, le da izgledajo še lepše in so polnejšega okusa. Prepustite se kombinaciji datljev, indijskih oreščkov in vanilje.  

Presni moringa skuštrančki vsebujejo kvalitetne sestavine, zato jih lahko uživate kar za malico ali pa za sladico po obroku.  

NAVODILA ZA PRIPRAVO

1. Datlje po potrebi namakamo in odcedimo (glej nasvete). 
2. Indijske oreščke in ovsene kosmiče dodamo v procesor hrane in zmeljemo. 
3. Mešanici dodamo datlje, kokosovo olje, moringo, špinačo in proteine ter zblendamo. 
4. Z rokami oblikujemo kroglice, nekje 4-5 cm premera. 
5. Kroglice povaljamo v nastrganem kokosu in jih postavimo v hladilnik, da se strdijo. 
6. Sladkorne oči prilepimo na kroglice s pomočjo domače karamele. 

Domača karamela: 

1. 30 ml vode dolijemo v kozico za kavo in segrejemo toliko, da se začnejo delati majhni mehurčki. 
2. Vodi dodamo 50 g sladkorja in premešamo. Gretje na štedilniku zmanjšamo na srednje-nizko temperaturo in mešanico pustimo, da se kuha. 
3. Ko mešanica dobi nežno zlato barvo ugasnemo štedilnik in kozico pustimo na njem, da je še vedno na toplem. Počakamo nekaj minut, da se začne ohlajati. 
4. Z manjšo žličko premešamo mešanico – morala bi postajati vse bolj gosta in lepljica. Bolj kot se bo ohladila trša bo. Ko doseže primerno strukturo za lepljenjejo uporabimo kot lepilo za sladkorne oči. 

NASVETI

• Skuštrančke hranimo v tesno zaprti posodi v hladilniku do 1 teden, ali pa jih zamrznemo. 
• Priporočamo, da uporabite datlje, ki so pakirani v vakumsko zaprtih vrečkah (in ne tistih v posodicah iz stiroporja), saj so ti bolj mehki in se lažje zblendajo. Če se vam zdijo vaši datlji trdi, jih predhodno za vsaj 30 minut namočite v vreli vodi. 

• Pri tem receptu smo uporabili 50 g odtaljene mlete špinače, ki jo najdete v živilskih trgovinah v zamrzovalniku. Lahko uporabite tudi svežo špinačo ali drugo zelenje, približno 3-4 pesti. 
• Ko se bo karamela strdila, jo bo težko odstraniti iz pribora in kozice. Za lažje čiščenje v kozico do vrha dolijte vodo, vanjo dodajte ves uporabljen pribor in pristavite na štedilnik na srednjo temperaturo, da voda počasi zavre. Kuhanjte nekaj časa. Karamela se bo v vodi zmehčala in raztopila, tako da s čiščenjem ne bo težav.