Red velvet mafini 

Uživajte čudovito jesensko sezono z zdravimi in slastnimi Red Velvet Mufini. Ti kolački so enostavni za pripravo in povzročijo pravo zasvojenost. 

Čo želite narediti posebno in okusno poslastico,  je to popoln recept za vas. Mufini imajo svež aromatiziran okus, zaradi česar si jih boste želeli še več. Vsebuje zdrave sestavine, ki bodo pomagale okrepiti vašo odpornost tudi v hladnejših dneh.

• Popolni za jesenske ”Halloween” praznike
• Mehka puhasta sredica
• Enostaven recept in hitra priprava
• Primerni tudi za vegane
• Z njimi ne boste razočarali

Da bodo prihajajoči dnevi toplejši, se brez slabe vesti z njimi posladkajte, skupaj z družino ali v krogu prijateljev.

NAVODILA ZA PRIPRAVO

1. Pečico segrejemo na 180°C in modelčke za mafine obložimo s papirjem.
2. Mleta lanena semena zmešamo z vodo in počakamo 5 minut, da nabreknejo. 
3. Rdečo peso, mandljevo maslo, laneno »jajce« vanilijev ekstrakt in mandljevo mleko dobro zblendamo v multipraktiku. 
4. Maso prenesemo v večjo skledo in na hitro vmešamo vse ostale sestavine, le toliko, da se masa poveže. 
5. Modelčke za mafine napolnimo z maso skoraj do vrha.  
6. Pečemo 30-35 minut (preverimo z zobotrebcem). 
7. Ko so mafini pečeni, počakamo približno 20 minut, preden jih odstranimo iz modelčkov in nato počakamo da se popolnoma ohladijo. 
8. Preden jih postrežemo jih dekoriramo z stepeno vegansko smetano ali poljubno kremo in potresemo s sladkorno dekoracijo. 

Nasveti: 

• Mafine brez dekoracije hranimo v tesno zaprti posodi ali vreči v hladilniku največ 1 teden. Lahko jih tudi zamrznemo in odtalimo, ko jih potrebujemo – dekoriramo jih preden jih postrežemo. Dekorirane mafine hranimo v hladilniku 2-3 dni. 
• Pri 5. koraku lahko na sredino vsakega mafina položimo košček čokolde ali sadja. Odlična izbira so zamrznjene višnje ali banana. 
• Mandljevo moko lahko zamenjate z tapioko, a le-te namesto 50 g uporabite 100 g. 
• Mandljevo maslo ima precej nevtralen okus, zato pridejo v tem receptu druge sestavine bolj do izraza. Po želji ga lahko zamenjate z vašim najljubšim arašidovim maslom Nature’s Finest in tako popestrite okus – v tem primeru lahko izpustite vanilijev ekstrakt. 
• Za dekoracijo lahko po želji pripravite tudi kremo iz mascarponeja ali sladko masleno kremo.